咖喱鸡丁饭

作者： 妞妞妈0909

孩子比较喜欢吃这道菜

用料

• 咖喱 4块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 盐 4克
• 料酒，生抽
• 蒸好的米饭

咖喱鸡丁饭的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉切成丁，放入2g盐，放入适量生粉，生抽，少量料酒，将鸡丁腌制15分钟

步骤 2

将洋葱、胡萝卜切成丁，土豆切成小块，分别装碗待用

步骤 3

锅烧热，放入油所以烧热，将腌制好的鸡丁倒入锅内翻炒，约2分钟左右就可以熟了，用小碗装起来备用，鸡丁比较容易熟，后面也还会继续煮，所以鸡丁不用爆太熟，会容易老。（爆好的鸡丁没有拍照）

步骤 4

将锅烧热，放适量油，先下洋葱丁，将洋葱炒香后再放入胡萝卜和土豆，加入2g盐，翻炒约5分钟后加入饮用水，水要没过菜品，如果喜欢汤汁多点的可以多加点水。

步骤 5

加入少量生抽，盖上锅盖，水烧开后转中火，15分钟后土豆就熟了，然后加入之前爆好的鸡丁一起煮约3分钟（此时土豆已熟，可根据汤汁的量来看时间）

步骤 6

可以尝一下味道，如果淡不用着急放盐，因为咖喱块中本身味道比较重，不能放太多盐，加入鸡丁煮了3分钟后可以加入咖喱了，记得转成小火。

步骤 7

我用了4小块咖喱，两人份的饭。加入咖喱后可以转效果，记得用铲子搅动一下锅如果汤汁少，加入咖喱后很容易粘锅，搅动也便于咖喱早点融化，咖喱充分融化后关火。

步骤 8

将蒸好的米饭盛入碗中压平，再将碗扣在盘子上，拿下碗，米饭就是圆圆的形状了。

步骤 9

将煮好的咖喱鸡丁盛入盘中，再将黑芝麻撒一点在米饭上面，完成！！！

咖喱鸡丁饭的小贴士

咖喱根据自己的口味购买，我做咖喱鸡丁饭全部都是用的原味咖喱，没有买辣的；咖喱本来味道比较重，所以在没放咖喱前千万不要味道弄太重，要不然会咸的；鸡丁不能爆太老，鸡丁太老不好吃

菜谱创建时间：2019-04-07 14:04:22