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超简单的西红柿打卤面的做法

超简单的西红柿打卤面

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花开花落瑜儿

用料

超简单的西红柿打卤面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿选用这种沙瓤的,容易炒烂,口感更好!西红柿切丁,备用。这个时候锅中烧水,准备煮面!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗中,打散,加点水,这样做出来的鸡蛋嫩滑,好吃!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,倒入鸡蛋,炒至微微变焦,盛出,备用。接着锅内放油,倒入西红柿丁,放少许盐,(这个时候放盐就是为了西红柿变软,出水)炒至软烂过后,加入淀粉水(少许的淀粉加入半碗水就可以)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是加入淀粉水之后的西红柿汤,汤汁浓稠,放入之前炒好的鸡蛋。(煮面时忘记拍照了)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条盛入大碗中,浇入西红柿卤子,上面洒上香葱碎,一道简单,美味的打卤面,完成。

超简单的西红柿打卤面的小贴士

煮面条时的小技巧,煮的时候水开了面条会往上冒,这个时候加入半碗凉水,这样不仅不会往上冒,而且煮出来的面,筋道好吃! 西红柿一定要选择那种,自然熟透的,颜色稍微偏粉色,沙瓤,不管是生吃,炒来吃还是烧汤都是好的。有的西红柿是大红色,而且手感又硬,那种就是俗称的“铁柿子”,口感不好,切开中间的芯那里都发白,炒的话,也不容易出汁水,还不好吃!

菜谱创建时间:2019-04-07 11:23:17
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