三月三，五彩饭送健康

作者： 谢煮隆恩

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

用料

• 五彩米 100克
• 猪肉 300克
• 干冬菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 姜
• 胡椒粉
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 糖
• 生粉

三月三，五彩饭送健康的做法步骤

步骤 1

凉水泡五彩米20分钟，掠干水备用。

步骤 2

干茹泡软后，与猪肉一起剁碎，调入料酒、姜末同一方向搅匀。

步骤 3

加入鸡蛋，同上一方向搅匀至起胶。再加入盐、糖、生粉、生抽，继续同上一方向搅拌，直至粘手起胶。

步骤 4

用手挤出一肉丸子，放入五彩米里滚动，粘上彩米后放入碟子排好（可用一片胡萝卜垫底防粘碟）。

步骤 5

水开后大火蒸15分钟，另起锅做点薄芡淋在面上即可（显得光亮点☺️）

步骤 6

五彩糯米丸子😋😋😋

菜谱创建时间：2019-04-06 21:49:05