自己在家做辣椒盒

作者： 宽豆基地

还是为了更充分的利用那锅油，最后做的菜是辣椒盒🌶️，这个名字真是抽象，味道和虎皮青椒是一样的，不如叫偷梁换柱、物是人非事事休，因为剥去了青椒的心，换上了猪肉馅～咋这么凄凉，还是叫辣椒盒吧～明天最后一天假期，去哪里玩呢🤔

用料

• 瘦肉馅 1斤
• 葱 2根
• 姜 1块（10g）
• 鸡蛋 1个
• 水 100ml
• 青椒 7个
• 酱油 20g
• 盐 3g
• 蚝油 10g（没有就不加）
• 花生油 10g
• 花椒末 2g
• 煮妇心情 想睡觉💤一大盆

自己在家做辣椒盒的做法步骤

步骤 1

清洗青椒，去蒂，劈开，撕掉里面的筋，要不会很辣，每个青椒平均切成三段，备用～

步骤 2

姜葱切末，然后把除了水之外的所有材料混合在一起，一边加水一边搅拌至馅成果冻的弹弹的状态。

步骤 3

包辣椒盒，把肉馅塞到青椒段里，馅料的添加以可以让青椒恢复原来的直径就可以，不要添加太多，否则一炸一膨胀，矮挫样会惨不忍睹，最重要的是影响口感～

步骤 4

包完后，在炸之前先在干面粉碗里滚一下，再蘸面糊包裹，否则外皮很光滑没法被面糊包裹。我偷懒，直接在辣椒外面撒了一层面粉～

步骤 5

调面糊，我用的炸藕盒的面糊。

步骤 6

下油锅，炸熟就可以吃，我拍了其中的较早就义的几个😄😄

自己在家做辣椒盒的小贴士

馅料如果剩余，可以做丸子；面糊如果剩余可以做面鱼～另外，这是中餐，配料根据自己的口味适当调节，调馅子是技术活，凭经验操作，靠鼻子👃闻就知道好赖，尽量别去用称量，感觉那样做就没有了中餐的灵魂，还破坏了做中餐的仪式感🤭

菜谱创建时间：2019-04-06 21:44:36