南乳排骨

作者： eiko爱花钱

用料

• 排骨 1000克
• 南乳 四分之三块
• 冰糖 少许
• 姜 4片
• 蚝油 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 蜂蜜 半勺
• 黑胡椒碎 少许
• 香菜 几片叶子

南乳排骨的做法步骤

步骤 1

💕今日份💕 🎈南乳排骨~🎈 排骨焯水，去掉浮沫捞出后，热水清洗干净。后从新烧一锅水里面加几片生姜，水开后加排骨，炖煮1小时。排骨汤留用。 💕秘制料汁~四分之三腐乳，一勺甜面酱，一勺蚝油，一勺海鲜酱油，半勺蜂蜜，少许黑胡椒碎，两勺热水搅拌均匀。腐乳尽量按碎。 💕热锅烧油，加冰糖，炒糖色融化后加排骨翻炒。料汁加三勺排骨汁稀释，排骨炒焦变色后加一大勺稀释后的料汁，继续翻炒，汤汁炒干后再加一大勺料汁，继续翻炒，炒干后将剩余的料汁全部倒进排骨里。在额外加两勺排骨汁。炖煮5分钟收汤(一共加了三次料汁，自己掌握料汁加排骨汤的比例)注意，腐乳，甜面酱都比较咸就不额外需要加盐了。 💕剩余的排骨汤，加枸杞，盐调味，煮开后，加一点香菜点缀，可加可不加，我是自己种的香菜，显摆下。

菜谱创建时间：2019-04-06 21:16:06