小美版红烧鲫鱼

作者： 仨瓜俩枣

不用煎的鱼，也可以换成黄花鱼，什么什么鱼……都行哈，切块儿的鱼也可以，都很香嫩～鲫鱼刺多，吃的时候小心哈。

用料

• 鲫鱼 两条
• 蒜瓣 2瓣
• 姜 三片
• 葱 3-5段
• 热水 45克
• 糖 10克
• 醋 15克
• 豆瓣酱 20克
• 生抽 20克
• 料酒 20克
• 油 30克
• 干辣椒（可不放） 随意
• 腌鱼料：
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 葱姜蒜 适量

小美版红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾好洗干净，划几刀。然后用少许盐抹鱼，再倒上料酒，姜葱腌半个小时。

步骤 2

主锅里插入蝴蝶棒。放入30g油，葱姜蒜，再放入豆瓣酱，干辣椒（放不放随意），爆香3分钟/V/小勺。

步骤 3

放入鱼，如图所示…… 将生抽20g,料酒20g,醋15g,糖10g,热水45g都放入主锅，设置8-9分钟/v/反转小勺。

步骤 4

出锅撒上葱丝。

菜谱创建时间：2019-04-06 20:56:53