全麦吐司

作者： kayyak

妹妹怀孕后检查出血糖高，让我给做全麦吐司，孕妇的要求一定要满足呀，下面配料是2个吐司的量，因为孕妇要求不要高筋面粉，我用的全部是全麦面粉，吃不完可以放冷冻，吃的时候烤箱里加热一下就可以了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 350克
• 色拉油 60克
• 盐 2克
• 糖 120克
• 奶粉 40克
• 全麦粉 800克
• 酵母 6克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

依次先液体后粉类全部放入料理碗，将面团揉制完全阶段，我用的厨师机，也可以放入面包机启动和面程序45分钟左右

步骤 2

将揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至原来两倍大，我用烤箱发酵，30度1小时左右。这个自己根据实际情况进行。

步骤 3

把面团在桌面上揉压几下排气，均匀的分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

步骤 4

取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻一面，从下往上卷起来，都卷好以后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 5

取出一个松弛好的面团擀开，翻面，慢慢卷起，圈数在2.5圈左右，全部卷好后放入吐司盒，卷的方向和入盒的方向要一致，然后进行最后发酵，发至吐司模具9分满

步骤 6

烤箱180度40分钟，封面吐司是没有盖上盖子，这个是盖上盖子的。不盖盖子，如果抛的高怕上面上色太深或焦色，可以在20分钟左右盖一层锡纸。

步骤 7

撕开有韧性有松软就是成功啦

菜谱创建时间：2019-04-06 20:44:36