网红抹茶青团

作者： 芝士就是力量0115

作为一个有仪式感的人，以前在南方读书时，每到清明是一定要吃上几颗青团的～不过我们手头没有艾草汁，那就用抹茶粉试试吧～今天做的比较急，各个步骤木有拍照～成品口感棒棒哒～有点像上次做的雪媚娘皮的口感～

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 140克
• 砂糖 25克
• 黄油 10克
• 抹茶粉 7-8克
• 温水 适量，用来融化抹茶粉

网红抹茶青团的做法步骤

步骤 1

细砂糖倒入牛奶中搅拌使其溶化。

步骤 2

把加了糖的牛奶倒进玉米淀粉和糯米粉中，糯米粉我用的三象的

步骤 3

搅拌至五颗粒无气泡（此时是液体状的）倒进盘中蒸。蒸到不流动，用筷子戳感觉是固体为止

步骤 4

蒸熟后拿出来揉成团，加入黄油，再揉揉黄油就被吸收了。

步骤 5

抹茶粉加入一点点温水化成糊状，加入到面团中。揉至面团变成均匀绿色为至。

步骤 6

把面团分成八九个小剂子，每个捏成饼状，往里包入提前准备好的馅料，我喜欢吃甜的，就包了豆沙。（同时也推荐咸蛋黄肉松和奥利奥椰蓉黄油的，自己要学着开发新口味哦～）然后捏好口，最后包保鲜膜保存～

菜谱创建时间：2019-04-06 20:09:58