腌笃鲜的新春

作者： 吃货一只也爱下厨

用料

• 咸肉 200克
• 春笋 3根
• 五花肉 250克
• 葱 2根
• 姜片 5片

腌笃鲜的新春的做法步骤

步骤 1

原则一块上好的五花肉，肥瘦正好且带皮，切块，加盐、料酒、葱、姜腌渍二十分钟，时间不宜过长，会使肉质变老。焯水去沫备用。 腊肉放清水里泡大概一个三个小时，切块备用。

步骤 2

春笋三颗，层层剥开，切快，焯水去掉涩味备用。

步骤 3

五花肉、腊肉、葱、姜一起放入锅内，加温水（一定要加温水，汤会白），水开后转小火，三十分钟后加春笋再小火炖三十分钟。

步骤 4

出锅啦，香喷喷，根据个人爱好加枸杞或者香菜调味就可以啦

腌笃鲜的新春的小贴士

腊肉本身有咸味，所以一般不加盐也可以，加盐要慎重！

菜谱创建时间：2019-04-06 19:08:55