最详细的豆角炒肉焖面

作者： 小果子私家厨房

家里人都喜欢吃焖面，所以做的多了就找到简单好学的做法。简单好尝试，大家试试看。

用料

• 后腿肉 200克
• 豆角 500克
• 面条 600克
• 调料，老抽，盐，鸡精，八角，花椒，五香粉，姜

最详细的豆角炒肉焖面的做法步骤

步骤 1

肥肉单切。要有哦。

步骤 2

瘦肉和肥肉分开切，炒的时候肥肉出油炒干，会很香，瘦肉后炒不至于太老。

步骤 3

豆角掰成段，泡水里一会，去农药，洗干净，

步骤 4

先炒肥肉，变焦，再炒瘦肉，同时放入八角和花椒和姜。大火炒，出油，

步骤 5

放入豆角，然后放入盐，五香粉。盐重一点，因为后续有面，一次加到位，放点老抽带点颜色

步骤 6

倒入这么多水，凉水也可以的，大火烧开，小火炖，

步骤 7

最后放一个篦子，就是笼屉，我买的是下面有撑的，没有撑得用两个长筷子，把面放在上面蒸啊蒸。

步骤 8

蒸啊蒸，小火慢慢来，生面需要在面上拌上点油，防止粘连，

步骤 9

水炖到这个地步就够了，尝下豆角，然后把面盖在上面，开始搅拌，注意不要关火，小火搅拌，直到没有汤，关火都是水汽就不香了。

步骤 10

成品，哈哈，简单吧。

最详细的豆角炒肉焖面的小贴士

注意的地方，生面记得拌点油，防止粘连，盐一次放到位，不要加了面再上盐，容易盐不均匀，三，拌面过程不要关火。很重要。

菜谱创建时间：2019-04-06 18:21:59