香煎胖头鱼

作者： 月之光华8888

用料

• 胖头鱼 鱼尾
• 葱 四根
• 姜 十片
• 蒜 两瓣
• 红辣椒段 五六只
• 盐 适量
• 料酒 一大勺
• 白胡椒粉 适量

香煎胖头鱼的做法步骤

步骤 1

胖头鱼的鱼尾切成片，后面为了偷懒，直接用刀片成薄薄的片。片好的鱼肉加入盐、料酒、葱丝、姜片、蒜片、红辣椒段、白胡椒粉，腌制两个小时。

步骤 2

腌制好的鱼肉放入电饼档中烤熟。

步骤 3

烤到鱼肉不会松散的程度，换普通锅再煎。

步骤 4

放两大勺油，小火煎至金黄色。

步骤 5

煎好后可以直接吃，也可以加葱丝、姜片，蒜片、红辣椒爆炒。

步骤 6

煎好后可以直接吃，也可以加葱丝、姜片，蒜片、红辣椒爆炒。

香煎胖头鱼的小贴士

1.胖头鱼的肉特别厚，尽量把鱼肉切薄，才好入味。 2.用饼铛先烤一下的目的是怕直接煎，容易粘锅。 3.最后一步煎鱼时，一定要用小火，大火煎鱼易糊。

菜谱创建时间：2019-04-06 18:16:28