意大利面包条

作者： 冯七七已被占用

1、忘了从哪本书上看来的方子，为了消耗低粉把它从菜谱笔记里拎了出来，非常方便省力。 2、方子里油的用量是1/2小匙以上，我做的时候自己看情况加了一点点。

用料

• 低筋面粉 300克
• 酵母 6克
• 糖 6克
• 盐 5克
• 水 150克
• 油 1/2小匙以上

意大利面包条的做法步骤

步骤 1

取100克左右的温水放入全部酵母溶解。

步骤 2

剩下50克水与糖、盐混合溶解后，加入低筋粉，再倒入混合了酵母的水。（就是把所有东西都混起来）

步骤 3

搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵至1.5倍（大约26-28摄氏度下要发酵30-50分钟）。

步骤 4

用刮刀分成若干等份，不可以用手扯。

步骤 5

醒面10分钟。

步骤 6

压扁后擀成圆形或者椭圆形，再卷起来。

步骤 7

第二次发酵（30摄氏度下大约发酵25分钟）。

步骤 8

最后，在面包条上划几刀，可以撒些杏仁片椰子片调味，放入烤箱220摄氏度烤15分钟。

步骤 9

这是完整的方子，因为我没有意大利香草和黑胡椒粒，所以没有加，如果要加，就在放低筋粉的时候一起放进去就好啦。

意大利面包条的小贴士

1、把10g低筋粉换成了可可粉，做出来有可可的香味，大家可以试一试呀。 2、做出来是偏咸口，喜欢甜口的可以多加些糖少加些盐。 3、我做的时候其实发酵没有很完美，但是做出来还是外酥里嫩，这方子真的太方便了，怎么折腾都不会错。

菜谱创建时间：2019-04-06 16:24:30