蒲公英饺子

作者： 那钦妈

突然想起吃蒲公英了，挖太多，剩下的包些饺子。

用料

• 面粉 300克
• 蒲公英 250克
• 肥膘肉 50克
• 盐 适量
• 猪油 适量

蒲公英饺子的做法步骤

步骤 1

蒲公英洗净剁碎，择洗蒲公英的时候一定要细心去除根和杂质，挖蒲公英的时候一定要选择土质好，无农药，远离污染水源的地方。

步骤 2

根据家里的人的数量，添加足量的面粉，我这边以四个人的操作做。 加水和面，北方的童鞋都熟悉。

步骤 3

醒面。撑着醒发面团的时间可以准备馅儿！

步骤 4

肥膘肉剁细，化开猪肉，加入几颗花椒煸炒香后加入肥膘肉翻炒，多煸炒一会儿，肉更香！

步骤 5

肥膘肉煸炒好后，开小火。倒入剁碎的蒲公英翻炒并调味关火！

步骤 6

切剂子，擀面。

步骤 7

包饺子，大馅儿饺子！！棒棒哒！

步骤 8

开吃！！！

步骤 9

个人喜欢用保宁醋，特别好吃。

步骤 10

婆婆家只有米醋，将就了吧！！！剩下一些面团，上院子里镐了韭菜，炒上鸡蛋，再做些韭菜鸡蛋馅儿的！

蒲公英饺子的小贴士

翻炒肥膘肉后，加入的蒲公英一定不能开大火，或者可以关火后再加入蒲公英翻炒调味！ 蒲公英性寒，剁馅儿的时候加点姜。

菜谱创建时间：2019-04-06 13:45:11