自制桂花椰香赤豆沙

作者： 三南妙锦

最近迷上了做美食，记录下来以备不时之需。

用料

• 赤小豆 300克
• 古法红糖 135克
• 纯净水 1250克
• 椰子油 30克
• 玉米油 70克
• 桂花糖 2-3勺

自制桂花椰香赤豆沙的做法步骤

步骤 1

赤豆洗净后放冰箱用水泡一夜。

步骤 2

第二天早上大火煮开后小火再煮30-40分钟，至豆子酥软，放入料理机。

步骤 3

料理机里再加入红糖和糖桂花，打碎至图片样。

步骤 4

稀豆沙倒入锅内，加入椰子油和玉米油，中小火不停顺时针搅拌，至木铲阻力变大时改小火继续搅拌，一共要搅拌一两千圈，关火。

步骤 5

这样就可以了。

步骤 6

至不烫手时温温的，搓成25克一粒的小球。最终差不多有1050克豆沙，得42粒豆沙小球。

自制桂花椰香赤豆沙的小贴士

喜欢甜一点的，糖还可以加量，喜欢淡一点的，糖可以减量，可根据自己喜好调整。

菜谱创建时间：2019-04-06 12:59:50