大虾开背,去虾线
芦笋去老皮,切段
锅里放油,放两片生姜,一点蒜末炒虾,用锅铲按压虾头,炒出虾黄
放芦笋一同翻炒,加盐,生抽,胡椒粉。放一勺水焖一下
收汁,起锅。
本来用虾仁炒颜色好看一些,可我舍不得那么肥的虾黄就炒了整虾