超简单的长颈鹿蛋糕卷

作者： 左岸的小厨房

巧克力的诱惑

用料

• 低筋面 65克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 可可粉 20克
• 开水 40克
• 细砂糖 50克

超简单的长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将玉米油和牛奶搅拌均匀，然后倒入低筋面，搅拌均匀，不要画圈搅拌，易起筋性.

步骤 2

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入面粉中搅拌均匀。

步骤 3

倒入几滴白醋，将蛋清打发，分三次加入细砂糖，打制打蛋器有弯钩即可，将蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀.

步骤 4

将开水倒入可可粉中搅拌均匀.搁置一边

步骤 5

将搅拌好的蛋黄糊和蛋白，取出大概3勺放入裱花袋中，剪一个小口，不要剪太大，随意挤入烤盘中，如图所示.

步骤 6

将拌好的可可糊倒入剩余面糊中，搅拌均匀，不要画圈.倒入烤盘中，用刮板把表面刮平整均匀即可.

步骤 7

振一下气泡放入烤箱中，上下管165度，30分钟中层取出.趁热揭下硅油纸，在蛋糕边缘，用锯齿刀，划出3刀，不要到底，便于卷成.

超简单的长颈鹿蛋糕卷的小贴士

1、全程工具无油无水. 2、全程搅拌各种面糊不要画圈搅拌，上下翻转搅拌. 3、温度按照自家烤箱变动，建议后10分钟下管烤箱改为160度. 4、趁热卷好后等凉了再打开，不易变形. 5、大家加油吧👍

菜谱创建时间：2019-04-06 08:38:43