烧鲜青口贝

作者： ananan219

在加拿大海洋三省或者是大西洋四省生活的亲们，新鲜的青口贝几乎是每个月都可以吃到的海鲜呀！但是总感觉3，4月份的青口贝好像更加肥美一点，也许是我的错觉😂😂。

用料

• 青口贝 一袋（大概2磅）
• 大蒜 5瓣 切片
• 有盐黄油 20克
• 白葡萄酒 15ml

烧鲜青口贝的做法步骤

步骤 1

选购新鲜的青口贝，我们这里可以跟渔民订购，当天打捞当天打包当天就可以炒来吃了。

步骤 2

大蒜切片待用，有盐黄油，白葡萄酒准备好。

步骤 3

用珐琅铸铁锅开高火融化黄油煸香大蒜片后，倒入青口贝翻炒几下，然后倒入白葡萄酒，将火力调小到中高火，加盖焖2分钟。

步骤 4

大功告成，so easy！

烧鲜青口贝的小贴士

想要做出鲜嫩肥美的青口贝，有两件事最为重要。 1，青口贝的选购，越新鲜越好！ 2，烹饪必须要用法郎铸铁锅，因为能够锁住水分，让蒸汽在锅内充分循环，只需要2分钟就可以烧好了，绝对不会烧过头。 其他都不是必要的，没有有盐黄油可以用无盐黄油或者一般的蔬菜油加盐来替代。 没有大蒜可以用洋葱代替。 没有白葡萄酒可以用料酒代替。

菜谱创建时间：2019-04-05 23:55:29