黄骨鱼豆腐汤

作者： 叫我石小厨

用料

• 黄骨鱼 1条
• 嫩豆腐 2块
• 香葱 数根
• 生姜 数片
• 食用油 适量
• 食用盐 适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备食材。黄骨鱼洗干净沥干水备用；嫩豆腐沿纹路切成正方形小块；生姜切片，留部分切丝；香葱切小段。

步骤 2

倒入适量食用油，加入姜片、部分香葱段，小火爆香。热锅后放入黄骨鱼小火煎至两面八成熟。

步骤 3

加入煮好的开水，调至大火，沸腾后水变黄变白，调至中小火煮10-15分钟。加入嫩豆腐、姜丝，中小火煮5分钟。

步骤 4

食用盐调味，撒上剩余的香葱段，鲜美的黄骨鱼豆腐汤即大功告成。

黄骨鱼豆腐汤的小贴士

1.煮汤前先煎鱼可使鱼不易煮烂，汤易煮白，也更香哦。 2.加入的水用开水哦，冷水容易使蛋白质流失。 3.嫩豆腐煮5分钟即可，煮久易烂。

菜谱创建时间：2019-04-05 23:01:40