自制香酥油条

作者： 黄宥晴

试了N多次，之前发布了一个硬脆脆油条的做法，再分享一个常规酥软的油条做法。

用料

• 面粉 450克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 牛奶 260克
• 食用油 20克

自制香酥油条的做法步骤

步骤 1

食用油除外，将所有材料混合揉成不粘手的软面团，然后再加入食用油揉成光滑面团

步骤 2

将揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜进行发酵至3倍大左右

步骤 3

取出面团搓成条，再擀成10cm宽，厚约0.5cm的长方形，切成1cm宽的长条，两个重叠在一起，用刀背从中间使劲按压。

步骤 4

锅中倒油，大火烧热，将按压好的油条入锅炸，此时转小火，炸至金黄控油捞出。

菜谱创建时间：2019-04-05 21:22:31