辰妈厨房‖蛋黄焗南瓜，大厨美味家常做

作者： 辰妈朱莉

南瓜易存储，保质期长，是东北餐桌上最常见的实物之一。南瓜做法多样，可蒸、煮、炒、煎、炸、烤等，既能做主食又能入菜，做甜品点心亦不在话下。 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发 生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。 这道蛋黄焗南瓜非常受宝宝和女士的喜欢，这次正好家里有南瓜，有蛋黄，果断走起。南瓜最好选用甜面软糯、水分小一点的，这样的南瓜做出来才会内甜外咸、内软外脆。虽然南瓜经过了油炸，但表面被淀粉包裹，实际的用油量会很少，再加上咸蛋黄的咸鲜，并不会油腻，可以放心的吃。一起来做吧！

用料

• 南瓜 一块
• 咸蛋黄 4个
• 玉米淀粉 1汤勺
• 糖
• 食用油
• 料酒

辰妈厨房‖蛋黄焗南瓜，大厨美味家常做的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄淋少量料酒，入蒸锅蒸熟，微凉后放烘焙油纸里碾碎备用。南瓜去皮去瓤，切成0.5CM的南瓜条。

步骤 2

南瓜条均匀的裹上一层干淀粉。

步骤 3

油加热至筷子入内起小气泡，加入南瓜条开始炸，可以分两次或三次炸。

步骤 4

炸至成熟，表面金黄，控油备用。

步骤 5

锅中加适量油，咸蛋黄炒出泡沫加入南瓜翻炒均匀。

步骤 6

出锅装盘。

辰妈厨房‖蛋黄焗南瓜，大厨美味家常做的小贴士

这道菜虽然有一点小麻烦，但稍微耐心细心一点，还是很容易做出来的。宝宝和女士最爱的菜之一，自己做出来还是很有成就感的，辰宝吃的就特别香，而且自己做的，食材有保障，安全放心，即使多吃一点也不用太担心。                                                 温馨提示 谢谢您观看到这里！ 如果你喜欢本文，请分享到朋友圈，想要获得更多信息，请关注我，关注微信公众号一起来看娃。我会再接再厉，和大家分享美食，分享生活，分享爱。

菜谱创建时间：2019-04-05 20:40:56