简单葱油饼

作者： 伟力的菜

之前用电饼铛，今天用了平底锅，挺好。之前不量称食材的量 ，不是干就是软，今天精确称量，做出来不软不硬，特别好。

用料

• 面粉 150克（两张饼的量）
• 开水 95克
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 油 适量

简单葱油饼的做法步骤

步骤 1

将开水倒入面粉中用筷子混合搅匀

步骤 2

待热气散尽，揉成团扣上盖子静放20分钟，将葱洗净擦干切成碎葱花。准备五香粉或花椒粉，盐，也可以将这些混合均匀，拌上油。

步骤 3

再揉成光滑的团，分成两份，之后取一份擀成面片儿撒上葱花倒上油，撒上五香粉或花椒面儿（也可以将这些材料提前混合均匀）涂抹均匀。卷成长条状，再将条盘成螺旋状。放置一边扣上盖子静置10分钟。之后将面团擀成和平底锅底一样大的一个饼胚。

步骤 4

平底锅里放上稍多一些油。开火后将擀好的饼胚放入锅中，上面倒些油用刷子抹匀，盖上锅盖，中小火开始烙饼。

步骤 5

两分钟后翻面，再给饼面上到点油涂匀，盖上锅盖烙2分钟，翻面看看，两面金黄就好了。

简单葱油饼的小贴士

燃气灶中间火🔥容易把饼的中心烤焦，记得可以多翻面几次，不一定每次2分钟。两面金黄是最好的。这是烫面的，特别好熟，别担心熟不了，火大容易胡，效果不好。今天孩子着急上学，所以没拍照，以后再做，这是快手餐，易学好做，可以提前烫面，揉好。早上快速擀好饼胚，平底锅翻两下就成了。上面打个鸡蛋会更漂亮吧。

菜谱创建时间：2019-04-05 18:59:38