面包机鸡肉松，白痴秘籍教学

作者： Lewinn

因为生酮饮食的原因，连肉松都要自制啦，是准备青团内馅用的，因为家里很多鸡胸肉，大家用猪瘦肉也是可以的哦。调料用量因为每个人的口味不同，下面会有建议哟😯

用料

• 鸡胸肉 3块
• 姜葱料酒 适量
• 盐 适量
• 无碳水酱油 适量
• 代糖 适量
• 姜片 2片
• 花椒八角 适量
• 椰子油 适量

面包机鸡肉松，白痴秘籍教学的做法步骤

步骤 1

先煮鸡胸，冷水放入生姜八角花椒和鸡胸肉，煮大概15分钟入味，筷子穿过鸡胸肉就是熟了哦

步骤 2

然后就是开始撕肉丝啦，撕得越细，炒出来的时候越松哦。发现了一个小妙招，先用勺子顺纹刮，刮完一撕就跟容易撕下来了呢！不用一直拿指甲撕的这么辛苦哦！

步骤 3

这是撕好的肉松，我用了3块鸡胸，一大盆子，分了两次炒才行，不然太多了会满出来，建议大家用1-2个鸡胸就好了。

步骤 4

好吃的重点来了‼️ 大家可以先下油再调味，这个是很多其他铺主都没说的，因为都是瘦肉，你一放酱油跟容易就会被肉吸干，不好伴均匀。 下调料的时候，一定要比你平常的口味要淡！一定要下一次味，尝试一次，因为肉被烘干后，味道会浓缩，你调味不调淡点到时成品做出来会咸屎你自己哒‼️

步骤 5

这个是炒了大概一小时的时间，我用的是东菱无糖面包机，炒制时间是1小时20分。我用的是椰子油，炒的时候一屋子椰子煲鸡的味道特香！炒完出来味道也很好哦，不喜欢椰子油的请请自行替换哦

步骤 6

炒制完成啦，找个干净的盒子，一定要打开盖子完全晾凉才能封盖保存哦！不然热气没散尽，会生成水气，肉松吸收后可能会变坏，吸收了水分也不松不好吃的啦。我是用了抽真空饭盒放进冰箱保存，要用才拿出来的哦。

面包机鸡肉松，白痴秘籍教学的小贴士

大家切鸡肉一定要顺纹切！这样的肉丝才能又长又容易撕的细长哦，如果不注意切了逆纹的，你就哭去吧🙂迟点上一个咸蛋黄肉松青团和肉松小贝的教程哦，喜欢的请疯狂点赞谢谢🙏

菜谱创建时间：2019-04-05 17:42:45