一次发酵牛奶白吐司

作者： 是瓜瓜鸭

完美省时简单高效的一款吐司🍞

用料

• 细砂糖 42克 看个人口味，40-50克间
• 牛奶 110克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 奶粉 20克(可不放
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 50克以上越大越好
• 高筋面粉 250克

一次发酵牛奶白吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料全部入揉面机或厨师机，开始揉面十分钟。材料不要混在一起哟。

步骤 2

加入黄油在进行揉面30分钟。

步骤 3

拿出来手揉几分钟摔打至出膜，分三小份，擀成牛舌状卷起，放到温暖的地方发酵至模具的七八九分满。一定看状态，冬天时间长，夏天天热注意别发过头了。

步骤 4

盖上盖子，上下火150度40分钟，然后再180度5分钟，或者170度35-40分钟。 拿出后先摔打一下模具，拿出放凉。

步骤 5

成品图。

步骤 6

晒图。

步骤 7

晒图，超绵软。

步骤 8

组织细腻，不比外面差。

一次发酵牛奶白吐司的小贴士

如果鸡蛋很大爆发力会太强建议也不需要特别大如双黄蛋之类，鸡蛋加牛奶分量控制在160克这样。 不要问可不可以不用xx，可以把xx换成xx这类问题，没有材料就去买，你非要尝试就不是我这个方法了。

菜谱创建时间：2019-04-05 15:41:45