三河米饺

作者： 梅浩厨房

地方美食，还是需要原产地的食材。米饺的关键是米粉，我只想说还是老家的米粉地道。馅料我偷懒了，就是豆腐面包用的馅料。查之前的菜谱里面有。

用料

• 米粉 400克
• 开水 250克
• 豆干馅 适量

三河米饺的做法步骤

步骤 1

容器装好适量的开水，一勺一勺往里面加米粉，为了量化，米粉特意秤了一下。

步骤 2

刚开始有点粘手，不要用太大力气，稍微凉一点会好一些，可以团起来就行了。

步骤 3

分成40克左右一个的剂子。

步骤 4

用手把面团拍扁就可以了。

步骤 5

放馅料。

步骤 6

捏起来。

步骤 7

包饺子的时候就可以烧油了。

步骤 8

油温最好高一点，这样炸出来外皮酥脆，里面绵软，最起码要筷子插进去冒泡160度。

步骤 9

下米饺，大火炸。

步骤 10

注意翻面，炸至两面金黄就可以了。

步骤 11

完美的早饭。

菜谱创建时间：2019-04-05 12:10:33