胡萝卜鸡蛋卷饼

作者： 猫蓉蓉

用料

• 鸡蛋 2个85克
• 胡萝卜 45克
• 面粉 45克
• 葱花 8克
• 清水 50克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 油 少量

胡萝卜鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，稍微切几刀。葱切碎，鸡蛋打散

步骤 2

调酱：2勺甜面酱，1勺蚝油，1勺醋，搅拌均匀，备用。也可直接用甜面酱。

步骤 3

胡萝卜碎和葱花倒入蛋液中，加适量盐和白胡椒，搅拌均匀。 加适量面粉和水，搅拌均匀，面糊应是比较稀、能顺畅流动的状态。

步骤 4

不粘锅里刷少量油，小火加热，倒入面糊，晃动锅使面糊分布均匀。

步骤 5

待表面凝固时刷一层酱，用硅胶铲和筷子辅助，从一边卷到另一边。

步骤 6

铲子稍压一下定型。

步骤 7

取出，表面刷一层酱。

步骤 8

同样方法摊第二张饼。待表面凝固时把前一个蛋卷放在三分之一处。

步骤 9

把上面翻下来，表面刷酱。

步骤 10

再整个翻过去。用铲子稍微压一压。再小火煎几分钟即可出锅。

步骤 11

胡萝卜鸡蛋卷就做好啦，可以切小块吃。

菜谱创建时间：2019-04-05 12:04:33