酱油白虾

作者： 阿德莫得

窗外树叶带绒，雏鸟细鸣，想吃细嫩的白虾了

用料

• 白虾 一盘
• 老抽 半勺
• 小葱 一根
• 姜 三片
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 一勺，酱油多的可不加
• 蚝油 一勺
• 白糖 一勺

酱油白虾的做法步骤

步骤 1

新鲜白虾洗净沥水，少油下葱姜炒香，下白虾炒至变色，依次加料酒、酱油、蚝油、白糖炒匀，加一半小葱葱花炒香。可以加一点水，稍微煮煮，装盘撒葱花。汤汁里浸泡半小时以上，更入味。天气转暖，虾凉了也无所谓啦。

步骤 2

成菜

酱油白虾的小贴士

白虾壳薄，不必久炒。吃汁水拌饭的，虾里本身有汁水的，多加点生抽更多，节约一点的话加一丢丢水也行。中途加一半葱花，是为了让葱香味更好地进入虾里，去腥提香。

菜谱创建时间：2019-04-05 10:44:21