小美版枣糕（附蝴蝶棒正确使用方法）

作者： 仨瓜俩枣

闺女不爱吃枣，这款枣糕却让她爱上了大枣的味道😋

用料

• 红枣 去核后100克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 30克克
• 红糖 60克
• 水 120克

小美版枣糕（附蝴蝶棒正确使用方法）的做法步骤

步骤 1

先洗枣😄枣放入网篮中，网篮放入主锅中，主锅里的水没过枣一点点就可以啦，5分钟，50度，速度5清洗。

步骤 2

枣去核放入主锅，加水120克，6分钟，100度，小勺煮软。

步骤 3

加30克玉米油，6秒速度5切成有颗粒感的枣泥。枣泥盛出备用。

步骤 4

准备打红糖粉。主锅洗干净，无油无水。（或者取干净的锅哈）锅盖上盖一层保鲜膜，这样，打好的红糖粉不会粘到锅盖上。

步骤 5

红糖放入主锅，20秒，速度10打磨成粉。

步骤 6

借用一个小视频，说一下蝴蝶棒正确安装方法。

步骤 7

正确操作。

步骤 8

这时候烤箱预热180度。然后开始做下一步哈。红糖粉不用取出来哈，直接插入蝴蝶棒，打入6个大鸡蛋，设置6分钟，40度，速度4全蛋打发。再6分钟，速度4，不带温度全蛋打发。

步骤 9

打发好的红糖蛋液，好细腻。

步骤 10

加入过筛的低筋面粉，把枣泥放在面粉上，防止消泡，4秒速度3混合均匀。

步骤 11

混合均匀后的蛋糕糊从20厘米高处倒入铺好烘焙纸的28×28不粘烤盘中，轻震几下，将烤盘送入预热好的烤箱中。设置160度，20-22分钟。烤好后倒扣在烤网上晾凉，取下烘焙纸。

步骤 12

好了哈，很香～闺女已经吵着要吃了😋

步骤 13

切块。

步骤 14

开吃！

菜谱创建时间：2019-04-05 10:18:23