蔓越莓巧克力司康

作者： -KMZZ-

一块司康，一杯美式，简直不能更美好的下午茶！

用料

• 面粉 50g
• 麦片（桂格快煮麦片） 140g
• pb2花生粉 10g
• 鸡蛋 1只
• 蔓越莓干 30g（可根据自己口味增减）
• 嘉利宝烘焙巧克力豆（70.5%） 10g（可根据自己口味增减）
• 酸奶 约70g（根据面粉吸水程度增减）

蔓越莓巧克力司康的做法步骤

步骤 1

留一些蛋黄，要刷在司康表面。除酸奶外的其他材料混合均匀（提前用水泡一会儿蔓越莓干，可避免烤焦），然后逐量加入酸奶，用手指捏成团，不要用揉面团的方式，避免出筋。

步骤 2

面团用手掌压扁，不用刻意追求规整的形状，大概保证薄厚均匀即可，然后用刀分割。

步骤 3

切6块会比较好看。

步骤 4

表面刷上预留的蛋黄液。

步骤 5

我家是比较小的那种双层烤箱，没有预热，直接190度23分钟，就可以出炉啦。

蔓越莓巧克力司康的小贴士

1.我用的高筋面粉，其他面粉没有试过。 2.之前做司康会加10g植物油，有次忘了加了，感觉没有什么差别，所以就没再加油类食材了。如果觉得太硬太干，自己可加黄油、椰子油、植物油等。每次10g左右递增，直到找到自己喜欢的口感。 3.蔓越莓和巧克力豆可自行增减，符合自己的口味。一般情况下，我只加15g蔓越莓干，不加巧克力豆，不过要是最近馋甜点了，会加一些，提升口感，增加幸福感。 4.就是喜欢司康糙糙的样子，所以不必过于追求形状，不要过度揉面团，只要能成型就行。

菜谱创建时间：2019-04-05 07:22:19