青团（艾叶粄）

作者： 丁同学a

用料

• 糯米粉 350克
• 澄粉 50克
• 粘米粉 90克
• 艾草 250克
• 花生粉 80克
• 黑芝麻粉 80克
• 糖粉 60克

青团（艾叶粄）的做法步骤

步骤 1

清洗艾草

步骤 2

烧一锅热水，待水开即倒入艾草，翻滚10秒

步骤 3

放入2g小苏打小火翻滚20秒捞出

步骤 4

过凉水，防止变色

步骤 5

过完凉水后放入料理机打成艾草浆

步骤 6

备用

步骤 7

粘米粉90g

步骤 8

澄粉50g

步骤 9

糯米粉350g＋粘米粉＋澄粉＋猪油20g（黄油代替也行）

步骤 10

放入艾草一起拌匀

步骤 11

拌匀后～

步骤 12

油纸（可用芭蕉叶、香蕉叶代替）剪成正方形备用

步骤 13

芝麻粉＋花生粉＋糖粉

步骤 14

准备好所有前奏工作后即可开始做青团啦

步骤 15

挤子大小为30g，揉圆后压平（中间厚四周薄）

步骤 16

放入馅料，封口，轻轻的揉圆

步骤 17

全部揉好啦～

步骤 18

蒸锅烧水，有热气水开后放入青团，前后蒸5分钟（观察好颜色！）

步骤 19

出锅啦～

步骤 20

简直就是舌尖上的春天～

菜谱创建时间：2019-04-05 01:53:11