下午茶 | 椰子油酸奶司康🥥

作者： 阿綠Jarrah

自从luckin出了司康这个东西之后 我和好肌友们都沉迷到无法自拔 无奈糖油量大 对健身狗来说不是很友好 之前试过做葱火腿咸味司康 调整了一下方子和配比 来做个少油少糖的低卡版本～ 如下配比可以做封面图中size的三角司康10个～

用料

• 低粉 300g
• 酸奶 200g
• 泡打粉 5g
• 椰子油(固体) 30g
• 椰子花糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g

下午茶 | 椰子油酸奶司康🥥的做法步骤

步骤 1

以上是配料全家福～
椰子花糖是和椰子油一起新入手的 低GI～
配方中的椰子油和椰子花糖完全可以用黄油和白砂糖替代 就是普通版的低糖低油司康了

步骤 2

用一个大碗称量好所有的原料（除了酸奶）

步骤 3

用手把椰子油撵开 将所有材料混合均匀

步骤 4

倒入称量好的酸奶 可以先少加一点 不同品牌的面粉吸水性不一样 慢慢添加 多一点少一点没关系

步骤 5

酸奶的口味选自己喜欢的就好～我这里用的草莓桑葚果粒酸奶 烤的时候满屋莓果香 幸福🥰

步骤 6

混合所有材料 揉成差不多还有一丢丢粘手的状态就可以了～

步骤 7

把面团等分成几个小圆团 然后用刀切成4-5等分的三角形

步骤 8

铺在烤盘上 每个面团之间稍微留有空隙 因为烤的时候会变大

步骤 9

刷上一层蛋液～

步骤 10

刷完蛋液的样纸～

步骤 11

烤箱提前预热至180度
烤盘放置在中层 180度 30分钟 根据你想要的表面上色情况增减2分钟

步骤 12

18分钟左右 司康康们慢慢在长大了

步骤 13

25分钟左右 基本完成表面上色～

步骤 14

叮🔔上菜～

下午茶 | 椰子油酸奶司康🥥的小贴士

因为相较于传统司康配方只用了1/2-1/3的油和糖的量 所以吃起来不会太甜 但是因为没用黄油 且油量少 所以不会有传统方子做出来的那种酥松感 但还是非常香甜非常好吃的～配一杯咖啡或者牛奶就是非常优秀的健康下午茶啦～

菜谱创建时间：2019-04-05 00:13:14