红烧金鲳鱼

作者： 绿叶玥

金鲳鱼🐠含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 开水 适量

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗净，2边鱼身划几刀，放姜片和料酒腌制30分钟左右。

步骤 2

切好姜丝和葱丝，备用。

步骤 3

油锅烧热后，鱼放进去。

步骤 4

一边煎至金黄后，翻面，2面都要煎至金黄色。

步骤 5

鱼不翻动，在锅的一侧，加生抽、老抽、姜丝和葱丝，配料稍微翻炒一会。

步骤 6

锅里加开水，开着盖，让鱼煮一会，再翻面煮一会。

步骤 7

水收得差不多的时候，起锅。 成品出锅。

菜谱创建时间：2019-04-04 21:39:40