面团按照上面配方揉好,我比较弱不喜欢一直揉面团,就上面这个样子足以……
我在电暖扇帮助下发酵了1h,呈现蜂窝状,暖扇太热了,没用湿布搭一下,所以发好的面有一点点儿起皮,其实最好保鲜膜罩一下,发好的面表皮不会干
发酵好的面团,在揉一下嘛
菜市场帮忙打碎的牛肉,其实这个还不行,回家我又用榨汁机打了一遍
洋葱加1勺盐,腌出水,水要拧掉的。
这葱有一点儿大哈哈哈哈
香菇个人喜好,可以不加,也可以加你喜欢的别的
榨汁机处理过的,拌好了除洋葱外的所有料,这个过程要加水,1斤牛肉4两水,因为牛肉真的很干,加水之后口感更好,不停搅拌,牛肉会把水吸干的,不要怕
加洋葱喽
我没加太多老抽所以不是很重的颜色哈哈哈
包包子了,我的馅儿比较多,面皮的量是30个沃桔大小的包子,剩下的馅我又发了等量面做了馅饼,一样好吃到爆……包好的包子一定不要着急上锅,在发酵个20分钟
上汽之后,蒸20分钟绝对熟了!记得无论蒸包子馒头蒸锅一定做好密封,跑气就完了