口袋饼

作者： 幸福美食频道

口袋饼也属于面包类，这个很有意思，加热的时候它可以鼓起来，等熟了以后从中间切开，里边就是空的。我觉得吧，用这方子做鸡蛋灌饼也不错。当它鼓起来的时候，我真的特别想打个鸡蛋倒进去。不过我还是忍住了。 今天的视频后边还有失败案例，可以给大家参考。经我试验得出结论：做口袋饼，锅的温度一定要均匀，而且锅要够热，如果你的火不均匀，那你就要不停的翻动这个饼，帮助它可以均匀受热，这样它才能鼓起来。锅不够热放进去以后也不能鼓起来。反正我是觉得放在烤箱里温度最均匀，鼓起来的速度也是最快的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黑全麦粉 50克
• 细砂糖 8克
• 盐 4克
• 橄榄油 14克
• 水 190克
• 干酵母 4克
• 此配方可以做八个口袋

口袋饼的做法步骤

步骤 1

配方里的所有材料混合揉成一个光滑的面团。

步骤 2

表面盖上发酵至原来的两倍大。

步骤 3

取出排气，平均分成八等份。

步骤 4

把每份整理一下，擀成牛舌状。然后盖上松弛30分钟。

步骤 5

松弛的时间就来预热烤箱，烤箱里放一个铁锅或者铁板或者烤盘。预热上下火220度20—30分钟。至少要预热20分钟。

步骤 6

等烤箱预热好就开始擀面，把面再擀薄。

步骤 7

然后放进去。还是用220度烤到口袋饼鼓起来就熟了。

步骤 8

熟了以后可以切开，里边放点你喜欢的各种食材就可以开吃啦！

步骤 9

视频后半部分是失败案例，大家可以看一下。

菜谱创建时间：2019-04-04 20:20:57