懒人家常四喜丸子

作者： H偷得浮生半日闲H

就是普通家里做做方便

用料

• 猪肉
• 酱油
• 老抽 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱 根
• 鸡精 勺
• 香油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡蛋 个
• 花椒粉
• 八角
• 桂皮
• 陈皮
• 干红椒
• 藕
• 耗油
• 香菜
• 冰糖
• 香叶

懒人家常四喜丸子的做法步骤

步骤 1

藕泥

步骤 2

肉馅七分瘦三分肥

步骤 3

葱姜

步骤 4

葱姜汁

步骤 5

把以上几张图片的拌匀（藕泥 葱姜汁）

步骤 6

酱油（一炒勺） 耗油（半炒勺）鸡精（饭勺两勺） 花椒粉（两饭勺） 糖（三饭勺） 料酒（一饭勺）（可以先把他们调一起，味道可以了在拌肉馅里）最后放点老抽（一茶匙）（我基本都是为了颜色好看） 重点:酌情加水（凉白开就可以），馅不要太干了，否则做好了，丸子有点渣

步骤 7

团成这么大，炸到这种程度就可以

步骤 8

炸好了放一个大点的锅里不用放油，放入干辣椒（不用太多三四个就行）香叶（大点完整的就两片，小点的就三片）姜片 （五六片） 葱 八角（三整个） 桂皮（手指长一节） 陈皮一片就行 热开水（没过丸子）

步骤 9

酱油这么大三勺（之前调馅就是这个炒勺）

步骤 10

耗油这么多

步骤 11

冰糖这么大体积（大概有70克）

步骤 12

最后放两大颗香菜 大火烧开，小火闷一个小时收汁，就好了（收汁看自己喜好，多少都行）

懒人家常四喜丸子的小贴士

这样做完是红烧的，有喜欢清单的，可以只放葱姜香菜，容器里上锅蒸，一个小时，口味清淡

菜谱创建时间：2019-04-04 16:16:32