椰子油磅蛋糕

作者： 汪略通

最近喜欢上了磅蛋糕，每次做都会冒着巨大的风险吃多，入了一本无黄油磅蛋糕，大致了解了下，决定在此基础上自己攒一个，看看成不成吧，且试且改

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 椰子油 60克
• 牛奶 30克
• 酸奶 20克
• 低粉 100克
• 泡打粉 1克
• 随机 适量

椰子油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.面粉和泡打粉混合均匀过筛 2.模具铺油纸（我用的不沾模，没铺）

步骤 2

椰子油隔水融化

步骤 3

鸡蛋打散与糖混合上小火不断搅拌至糖融化离火

步骤 4

分次倒入椰子油搅拌至乳化

步骤 5

依次放酸奶、牛奶，放一点香橙凝乳（即随机），每次都搅拌均匀

步骤 6

加入过筛的混合粉，用打蛋器从中间开始画圈搅拌至基本无干粉

步骤 7

用刮刀从底部翻拌均匀，倒入模具，震一下空气

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，上下火180度28分钟。

步骤 9

发的不够充分或者油量过大？下次试试蛋白分打

菜谱创建时间：2019-04-04 15:15:52