猪骨山药汤

作者： 私厨文君

健脾益气，养胃补肾。

用料

• 猪脊骨 400克±
• 山药 1根
• 红枣 3颗
• 生姜 一小块
• 料酒 两大勺焯水用
• 盐 克

猪骨山药汤的做法步骤

步骤 1

备齐食材: 猪脊骨请卖家斩小块。 山药去皮改刀小块，浸泡水中防止表皮被氧化变色。

步骤 2

b、猪脊骨洗净，冷水加料酒焯水后热水冲净血水沫。

步骤 3

a、取砂锅大约1升热水入猪骨、生姜，大火煮开改小火煲40分钟。 b、入山药、红枣继续煲至山药软烂后入盐再煲5分钟即可。 c、吃前调入少许鸡精。

步骤 4

汤浓味鲜美。

猪骨山药汤的小贴士

猪脊骨和猪筒骨两种含有不同的红白骨髓， 煲汤选择猪脊骨比猪筒骨脂肪含量少，且汤易成白色味鲜。

菜谱创建时间：2019-04-04 14:52:37