茄子蒸排骨（宝宝菜）

作者： Ellyshy喵

一位老母亲记录自家小宝贝爱吃的菜

用料

• 茄子 1个
• 排骨 7-8块
• 香菇 4朵
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量
• 糖 少量
• 盐 少量
• 酱油 少量
• 姜片 2-3片
• 大蒜头 2瓣

茄子蒸排骨（宝宝菜）的做法步骤

步骤 1

准备主要食材，干香菇泡好，排骨洗净后用冷开水泡至少半小时，中间换几次水，泡到没有血水

步骤 2

捞出排骨，放入姜片，一点点糖，一点点盐，一点点酱油，少量油，用手抓匀，腌一刻钟左右

步骤 3

茄子洗净切片，不用切太薄，香菇切小丁，提前铺在盘子里

步骤 4

把姜片从腌好的排骨里捞出，铺在盘子里，再铺上大蒜头。排骨中倒入淀粉，用手抓匀，抓好后把排骨铺香菇和茄子上面

步骤 5

锅里水烧开后放入盘子，中火蒸20-25分钟，关火后焖一会

步骤 6

出锅啦，把蒜瓣和姜片挑掉，可以端给宝宝了

茄子蒸排骨（宝宝菜）的小贴士

1.排骨不焯水，是用冷开水泡的 2.这个是排骨，茄子香菇里可能会掉点骨头渣，给小宝宝吃时要多注意些 3.中午吃不完晚上重新加热，建议再切片姜铺在菜上一起热 4.不一定非得茄子香菇，土豆西红柿排骨，金针菇娃娃菜排骨，还有很多搭配

菜谱创建时间：2019-04-04 14:00:54