胡萝卜也可以焖面?

作者： 2199烟锁池塘柳

我们经常吃的焖面一般都是用豆角土豆圆白菜等来做。胡萝卜焖面听说过吗？分享一下做法，有兴趣的朋友可以试试，我身边的同事朋友吃过我做的胡萝卜焖面都说不错。（3人份的配料量）

用料

• 胡萝卜 2-3根
• 瘦猪肉（或五花肉） 80-100克
• 面条 500克
• 葱、姜、蒜、 适量
• 花椒、八角、干红辣椒 适量
• 料酒、生抽、白糖、咸盐 适量

胡萝卜也可以焖面?的做法步骤

步骤 1

准备好的食材：胡萝卜切条，猪肉切条。注意是“条”，不是“丝”。葱姜蒜按个人喜好切即可。（别忘了花椒和八角干红椒，整理的图片遮挡住了）

步骤 2

锅热放油（比平时炒一个菜的油略多一点），放入花椒粒，焦糊后捞出，别嫌麻烦……

步骤 3

调小火，先放八角干红辣椒，再放葱姜蒜爆香，放肉，大火，迅速煸炒，肉变色依次加入料酒、白糖、生抽，翻炒几下。

步骤 4

加入胡萝卜翻炒均匀，加适量咸盐。

步骤 5

胡萝卜炒至变软加稍多的水，大火烧开

步骤 6

舀出一些汤（后面会用到，不会浪费），剩的汤刚没过菜（与菜持平或略低）

步骤 7

把面条抖放到菜上，盖锅盖调中火。

步骤 8

5分钟后把之前舀出的汤均匀的浇在面上，注意别熬干了，继续中小火焖7-9分钟。

步骤 9

汤收的差不多的时候用筷子把面挑散，调成小火。观察一下别糊锅，汤多就再焖一小会儿。

步骤 10

翻拌均匀，完成。

步骤 11

可以吃了

胡萝卜也可以焖面?的小贴士

说起来步骤挺多，其实没那么复杂，用料也不必太严格，可以依个人的口味和习惯调整。常吃胡萝卜有益于健康，特别是老人和孩子。 我第一次写菜谱，是个菜鸟，没有经验，不知道能看明白吗？请多提宝贵意见，谢谢！

菜谱创建时间：2019-04-04 13:59:40