牛角面包和芝士香肠包

作者： 依依和州州的麻麻

爱吃面包的儿子和妈妈......

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 鸡蛋 25g
• 牛奶或者水 200g
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 奶粉 12克

牛角面包和芝士香肠包的做法步骤

步骤 1

把蛋液和牛奶放入厨师机，再把所有粉状都搅拌均匀倒入厨师机，最后再最上面放酵母，一档搅拌十分钟

步骤 2

面粉成光滑的面团后撕碎加入黄油，撕不撕面粉团随意，我是为了面粉能更好的吸收黄油继续一档搅拌十分钟

步骤 3

松弛五分钟后继续二档搅拌十五分钟，面团可以拉出这样的弹性，我也不知道算不算的上手套膜，我能拉到这样也已经很满足了，希望下次能更好

步骤 4

揉成面团，盖上保鲜膜，室温进行发酵，现在这温度最适宜发酵了！好了睡午觉去了，一个小时后再见，哈哈

步骤 5

一个小时后，面包已经发酵好了……排气，分团继续醒发十分钟然后整造型

步骤 6

分成50一个的小面团，可以发挥想象哦，做各种造型的小面包，我做成的牛角包🥐，中间放了软化的黄油...

步骤 7

整好了造型放入发酵箱发酵15-20分钟，烤箱预热180度

步骤 8

表面刷上蛋液，撒上芝麻，准备烤lo，180-185度20分钟

步骤 9

太美味啦，真的真的太好吃啦

步骤 10

同样的配方，整了一次香肠芝士面包，二次发酵后刷上蛋液，撒上马苏里拉芝士，再挤上沙拉酱和番茄酱，入烤箱185度20分钟

菜谱创建时间：2019-04-04 13:23:26