凤梨咕噜肉

作者： 林叶影子

海南凤梨季，凤梨又甜又好吃，凤梨咕噜肉酸甜咸香可口，被称为不用吐骨头的糖醋排骨，是一道无论男女老少都爱的家常菜。

用料

• 菠萝 半个
• 里脊肉 随意
• 蛋清 1个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 1勺
• 番茄酱 2勺
• 糖 1勺
• 胡椒 少许
• 清水 少许
• 生抽 少许

凤梨咕噜肉的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切成一口大小的丁，用料酒，盐，胡椒，蛋清腌制10分钟。

步骤 2

蕃茄酱，水，淀粉，糖，盐，生抽混合汁备用。

步骤 3

凤梨切丁备用。

步骤 4

起油锅，每一粒肉丁都沾上干面粉，拍掉多余的粉，下油锅炸到金黄捞出备用。（捞出的时候不要关火才捞，直接从油锅里捞出才关火，不然肉会倒吸油导致油腻腻的）

步骤 5

起锅，倒进蕃茄酱混合汁和凤梨炒一下，看见汁冒泡就把肉倒进去翻炒，每一粒肉都裹上蕃茄汁，煮到汁浓稠捞出，装盘，一盘酸甜可口的凤梨咕噜肉就完成啦。

菜谱创建时间：2019-04-04 13:06:50