青团艾草粑粑清明果

作者： 早安亲亲

艾叶煮烂揉入面团里，做成的艾草青团，包入喜欢的馅料，不仅有艾叶的清香，吃起来也非常可口，艾叶活血化瘀，温经通络，是清明节前后的佳品！ 清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。 中国的传统节日真是非常的接地气～ 此方大概能做20个左右

用料

• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 鲜艾草叶 100克
• 食用碱 1克
• 豆沙馅 适量
• 咸蛋黄（豆沙馅用） 10个
• 黑芝麻馅 150克
• 猪油（黑芝麻馅用） 10克
• 糖（黑芝麻馅用） 80克

青团艾草粑粑清明果的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草洗干净用水泡泡，去根留叶，称重100克备用。

步骤 2

奶锅加少量水，水量不能太多，大概5寸碗一碗，加入食用碱，水开后放入艾叶煮烂。

步骤 3

糯米粉，粘米粉混合，将煮好的艾叶趁热加入粉里，用筷子搅拌均匀，在加入煮艾草的水，水和艾草大概300克，具体视面团的状态为准，揉成不干不湿的面团。

步骤 4

揉好的面团包保鲜膜醒30分钟。

步骤 5

醒面团的时候准备馅，25克一个分好揉成团， 黑芝麻馅：黑芝麻、南瓜籽、花生、核桃打碎，加入10克猪油、80克糖，混合均匀。（猪油可以多加一点，这样馅会润一点，我没有加太多猪油，是因为会包不成型，而且成品青团会软塌塌的） 豆沙蛋黄馅：咸蛋黄烤箱180度5分钟烤熟，包入都豆沙里，总共25克分装备用

步骤 6

醒好的面团分为45克一个，分别包入馅料，这个是黑芝麻的

步骤 7

包入豆沙蛋黄

步骤 8

分别包好上锅蒸15分钟

步骤 9

蒸好的青团，绿油油的真好看，春天的颜色

步骤 10

稍微有点温度的时候用保鲜膜一个个包好，也是送人的佳品。 吃的时候回锅蒸热就可以了。

步骤 11

真的很好吃

青团艾草粑粑清明果的小贴士

加入适量的碱能保证艾草的色泽。

菜谱创建时间：2019-04-04 11:33:02