芝士蛋糕（八寸模）

作者： 珊雯

用料

• 奶油奶酪 240g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶/橙汁/水 80g
• 糖 40g
• 油 50g
• 面粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 盐 一小撮
• 白醋 几滴

芝士蛋糕（八寸模）的做法步骤

步骤 1

蛋糕模铺油纸，蛋黄蛋白分离，蛋白入无水无油容器放入冰箱冷藏室；

步骤 2

奶酪搅拌顺化+蛋黄+油+盐+面粉搅匀无颗粒；

步骤 3

蛋白加入几滴白醋和玉米淀粉，分三次加入糖打发至直立；

步骤 4

分三次混合蛋白和蛋黄液，均匀倒入蛋糕模，震几下；

步骤 5

150度，60分钟，烤网中层放蛋糕模，下层放盛有热水的烤盘，中途颜色重了要加盖锡纸。

步骤 6

出炉，趁热脱模。

菜谱创建时间：2019-04-04 09:34:11