北海道双层芝士蛋糕

作者： tiffany1008_9w6k

真心贊的芝士蛋糕，美味又簡單，來自YouTube 上的美食分享，本人只是搬運工一枚，記錄方便自己查閱

用料

• 如圖

北海道双层芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

Cream cheese 140g室溫软化后搅拌至順滑

步骤 2

加入40g糖繼續搅拌至砂糖溶解

步骤 3

加入一全蛋

步骤 4

加入30g奶油，所有材料混合均勻攪拌至順滑

步骤 5

加入低筋面粉4g

步骤 6

所有材料搅至順滑

步骤 7

取一片提前烤好的海绵蛋糕放进围好油紙的5寸慕斯圈中（我偷懶用了奧利奥饼干底了）其实应该是原方的搭配最合适

步骤 8

过筛芝士糊

步骤 9

入預热好的烤箱150度25分钟

步骤 10

以下是马斯卡彭芝士慕斯层制作

步骤 11

蛋黃1个 ，水25ml,糖20g,马斯卡彭芝士60g 混勻搅至順滑

步骤 12

隔水加热慕斯芝士糊，加入软化挤干水的吉利丁片4g

步骤 13

搅拌至吉利丁溶化离开热水

步骤 14

提前打发淡奶油至6、7分可流动状态，加入慕絲芝士糊中

步骤 15

搅拌順滑，留意此时慕絲糊的状态

步骤 16

把慕絲糊加入已經在冰箱冷卻放凉的烤芝士蛋糕中

步骤 17

整平入冰箱冷藏2小時左右，裝饰

步骤 18

面上装饰可用原方的

步骤 19

把海綿蛋糕过筛装饰蛋糕面上和四周

步骤 20

口味很迷人

菜谱创建时间：2019-04-03 20:59:11