牛肉干

作者： 亦仔的电子菜谱

菜谱来源抖音@贫穷料理

用料

• 牛肉
• 干辣椒
• 桂皮
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 孜然粉
• 老干妈
• 白芝麻
• 生抽
• 白糖

牛肉干的做法步骤

步骤 1

一块无筋无膜的牛肉，冷水下锅，加料酒、桂皮、干辣椒，煮到完全变色后撇掉血沫捞出，切成1厘米左右的长条备用。起锅，倒入稍微多一点的油，油热后转中火下牛肉条，不断翻炒煸干水分直至牛肉条呈棕褐色，捞出备用。不用洗锅不用开火，加一勺辣椒粉、十几抖花椒粉、十几抖孜然粉、一勺老干妈，再开小火炒出红油，倒入牛肉干，翻炒均匀后倒入两圈生抽调味，一小撮白糖提鲜，再翻炒20秒入味。撒一把白芝麻，翻拌均匀，装盘。

菜谱创建时间：2019-04-03 18:24:09