榆钱饭

作者： 不可爱的柚柚吖

我妈说她们小时候碰上榆钱，直接撸下来往嘴里一嚼，那叫一个甜呀。现在到处都是高楼大厦再也碰不上了，我想现在哪有某宝买不到的东西啊。一搜还真有10块钱一斤，小老太太挺心疼，说她们小时候那都是随便摘的。哈哈这个季节尝个鲜吧

用料

• 榆钱
• 玉米粉
• 面粉
• 十三香
• 面粉
• 大蒜
• 生抽
• 醋
• 海椒粉
• 植物油
• 花椒

榆钱饭的做法步骤

步骤 1

榆钱去掉杂质清洗干净，控干水分备用。

步骤 2

榆钱里加入适量盐

步骤 3

少许十三香

步骤 4

玉米粉和面粉的比例是1比1.5

步骤 5

加入面粉

步骤 6

搅拌均匀开锅以后10分钟

步骤 7

蒸好的榆钱饭上撒葱花浇上花椒油

步骤 8

砸蒜泥的时候提前加入适量盐，然后放入生抽

步骤 9

多些醋

步骤 10

一勺辣椒粉然后泼油

步骤 11

吃的时候浇上酱汁拌匀就可以开吃了

步骤 12

这个季节特有的美食，也许吃的就是一种童年的情怀吧。

榆钱饭的小贴士

榆钱一定控干水分再拌粉，我的就没控干蒸熟以后有点粘成一坨。正常控干是可以蒸出一片片的口感的。喜欢吃劲道口感的可以只放面粉。

菜谱创建时间：2019-04-03 17:24:37