香芋扣肉

作者： Ling_77

从小吃到大的一道菜 清远市连州——星子扣肉

用料

• 香芋 半个
• 五花肉 一块
• 南乳 一块
• 盐 少许
• 老抽 一勺
• 生抽 少许
• 白糖 一勺
• 生粉 少许
• 红薯藤干 个人喜欢

香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

红薯藤干，用水提前泡下(也可以放梅菜）

步骤 2

扣肉已经提前炸好

步骤 3

香芋切片，大概0.7CM左右厚 (一定要买紫色丝的，这样的才粉）

步骤 4

调汁：一块南乳、老抽、生抽、白糖、生粉，少许盐

步骤 5

把切好的扣肉、香芋片淋上汁，腌制两分钟

步骤 6

一块扣肉一块香芋，倒着放

步骤 7

把红薯藤干铺在上面，然后淋上腌制扣肉香芋片的汁

步骤 8

蒸个30-40分钟就可以了，可以放在饭上蒸 正好够，另外拿个盘子倒扣出来，就变成红薯藤干垫底了😁 我自己做的不够技术，我老爸做得好看又好吃

香芋扣肉的小贴士

喜欢吃辣的可以放点小辣椒！

菜谱创建时间：2019-04-03 15:39:52