椰蓉面包

作者： 涵膳坊

平常做面包都是两次发酵说实话确实很麻烦！但是这个菜谱只需要一次发酵但也超级好吃！拿来当做早餐真是太棒了

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 黄油 30克
• 椰蓉陷
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 黄油 80克
• 椰蓉 50克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

主面团材料中除了黄油以外，全部放进面包机或者厨师机里。湿性材料放在下面面粉覆盖在上面然后在面粉上挖一个洞，把酵母放在上面！(因为酵母最好不要和盐和糖放在一起这样会失去它的活性)

步骤 2

和面机开启和面程序10～20分钟

步骤 3

揉到有韧性了，但是一拉就断就可以了！加入软化好的黄油再揉面15～20分钟

步骤 4

揉出膜，但是破口处还有锯齿！这就是拓展阶段！做小餐包这样就可以了不用揉出完美的手套膜！

步骤 5

揉好的面称一下总重量然后平均分成16份揉圆！

步骤 6

然后进行发酵！室温如果在26～30度左右可以在室温发酵！如果天气比较冷的话放在烤箱里，下面放一碗35度左右的热水！发酵一小时，至两倍大！

步骤 7

面包发酵的时候就可以做椰蓉陷了，依次放入鸡蛋、白砂糖、融化得黄油、椰蓉搅拌拌匀！装入裱花袋！

步骤 8

面团发酵好了之后，把椰蓉酱挤上去！把烤箱预热180度10分钟

步骤 9

预热好烤箱后把面板放进去！180度20分钟！要随时观察，椰蓉上色之后要盖一层锡纸

步骤 10

出炉了！满屋都是椰蓉奶香的味道

步骤 11

虽然只有一次发酵但是拉丝神马都不是问题！！超级好吃了！！

椰蓉面包的小贴士

发酵温度最好不要超过30度 大家有任何问题都可以问我呦！！！

菜谱创建时间：2019-04-03 15:28:58