花纹不消失、好挤又酥脆的榴莲曲奇(原创)

作者： 嫦煮意

松脆撩人的榴莲曲奇，实在是魅力没法挡😜😁，因为榴莲肉本身甜，所以此配方糖偏淡，喜欢味道更浓郁的可相对再加些糖。

用料

• 新鲜榴莲肉 60克
• 黄油 200克
• 糖粉 45克
• 全蛋 1只
• 低筋面粉 130克
• 中筋面粉 100克
• 杏仁粉 48克
• 盐 3克

花纹不消失、好挤又酥脆的榴莲曲奇(原创)的做法步骤

步骤 1

黄油提前放出软化，软化程度是用手指能轻松按下去为好

步骤 2

加入糖粉、盐混合搅匀(适量加一点盐会令曲奇味道更丰富好吃)

步骤 3

全蛋液分两次加入黄油中，用电动打蛋器中速打致蛋液完全被黄油吸收

步骤 4

蛋液被黄油吸收后继续中速打致澎松并微微发白

步骤 5

将榴莲肉压烂，放入已搅拌好的黄油蛋液中，用低速打蛋器搅打均匀

步骤 6

继续筛入低筋粉、中筋粉和杏仁粉，混一起搅拌均匀(杏仁粉会令曲奇的味道更美好)

步骤 7

最初黄油软化好的话这一步是很轻松就可以让面粉被吸收使其混成一体

步骤 8

这里用到的是大号樱花嘴，在大杯子上套上装有樱花嘴的裱花袋，将混合好的粉团袋入裱花袋中，这时开启烤箱预热，上下管160度，35至40分钟(各个烤箱的热度稍有偏差，所以烤到30分钟左右就需关注饼干表面的变化稍作时间调整)

步骤 9

在烤盘上垫上烘焙纸，挤出樱花朵朵，美极了😉😊(纹路清晰有光泽)

步骤 10

挤好后放入烤箱

步骤 11

新出炉时整个厨房飘逸着榴莲的香甜味，实在忍不住马上咬一口😛😊

步骤 12

来张美美的合影吧😄 榴莲控的你吃一口就难忘怀……

菜谱创建时间：2019-04-03 13:33:21