辣炒腊猪耳（腊猪头肉）

作者： 呱呱呱呱

猪头肉猪耳朵什么的最爱了，腊肉尤其，@夏日芣苢 年间寄来了一只城口腊猪头肉，炒个小炒谢谢她～

用料

• 腊猪耳朵（或腊猪头肉） 1只（200g左右）
• 青蒜 15g
• 胡萝卜 1根
• 干辣椒 3只-5只
• 蒜头 4瓣
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量

辣炒腊猪耳（腊猪头肉）的做法步骤

步骤 1

准备所有食材；

步骤 2

腊猪耳朵洗净放入能覆盖它的水量，放进电压力锅压10分钟左右；

步骤 3

捞出腊猪耳洗净切细丝，青蒜切段，白色和绿色分开放，胡萝卜切片，蒜头去皮拍碎，干辣椒去蒂切段，姜切片；

步骤 4

热锅冷油下胡萝卜煸炒至7分熟，捞出胡萝卜，留底油；

步骤 5

下蒜头干辣椒爆香；

步骤 6

下青蒜根部白色部分，炒香；

步骤 7

下猪耳朵丝翻炒几下，加料酒、酱油和糖、蚝油，继续翻炒；

步骤 8

加青蒜的绿色部分；

步骤 9

加胡萝卜片翻炒；

步骤 10

适量盐调味，出锅即可。

菜谱创建时间：2019-04-03 11:39:21