黑鱼切块,放入盐、花雕酒、葱姜蒜腌制,时长自定!至少20分钟!我是头天晚上腌好置于冰箱里的!
平底锅温锅后,加少许橄榄油,油热后放鱼块煎制,一面煎金黄翻面再煎(注意小火)随腌的葱姜蒜也一并放入!不要倒掉!你会感觉得到煎鱼的香味更浓郁了!
山药削皮切块,玉米切块备用!
鱼煎制好后,另起一锅,放入山药块!再往煎鱼的平底锅添加开水!摇匀后连着葱姜蒜倒入山药锅中,先不要放入鱼块!炖煮山药5-10分钟后(山药难熟)放入鱼块同煮这是半成品!
最后放入玉米再同煮五-10分钟后,加盐、胡椒、香油调味!小香葱调色!成品出锅清香扑鼻!味美汤鲜!